Набор специй для аперитивного биттера Дед Пероль это яркий цитрусово-травяной профиль с выраженной горечью и лёгким цветочным оттенком. Специи для настойки на водке формируют характер напитка за счёт цедры апельсина, мандарина, ревеня и горечавки, создавая узнаваемую аперитивную основу. Кора хинного дерева и зверобой усиливают горьковатый травяной слой, имбирь добавляет тепло, а цветы бузины смягчают букет, формируя напиток в стиле аперитивного биттера Aperol с более насыщенным и травяным характером.

В составе собрана продуманная смесь, где специи для настойки водки и пряности для водки работают на баланс между свежестью цитруса, горечью корней и мягким послевкусием. Это приправа для водки, которая подходит для ароматизации алкоголя в домашних условиях и даёт понятный результат без сложного подбора компонентов.

Набор можно использовать для приготовления домашнего аперитивного напитка на спирте, водке или самогоне. Такой вариант подойдёт тем, кто ищет настойка на травах с цитрусово-горьким профилем для подачи в чистом виде, со льдом или в коктейлях.

Как приготовить аперитивный биттер из приправы Дед Пероль

Настаивание

1. Взять содержимое набора

2. Залить 750 мл водки, самогона или спирта, разбавленного до крепости около 40 процентов

3. Перелить в герметичную стеклянную тару

4. Оставить в тёмном месте при комнатной температуре

5. Настаивать 14 дней

6. Время от времени встряхивать тару

7. После настаивания тщательно профильтровать через кофейный или ватный фильтр

Приготовление биттера

1. В отдельной ёмкости смешать 300–500 г сахара и 1500 мл воды

2. Подогреть смесь до полного растворения сахара

3. Не доводить сироп до кипения

4. Остудить сироп до комнатной температуры

5. Влить сироп в профильтрованный настой

6. Тщательно перемешать до однородности

7. Оставить напиток на отдых 3–7 дней

8. При необходимости повторно профильтровать перед розливом