Набір спецій для аперитивного біттера Дід Пероль – це яскравий цитрусово-трав'яний профіль з вираженою гіркотою та легким квітковим відтінком. Спеції для настоянки на горілці формують характер напою за рахунок цедри апельсина, мандарину, ревеню та тирличу, створюючи впізнавану аперитивну основу. Кора хінного дерева і звіробій посилюють гіркуватий трав'яний шар, імбир додає тепло, а квіти бузини пом'якшують букет, формуючи напій у стилі аперитивного біттера Aperol з більш насиченим та трав'яним характером.

У складі зібрана продумана суміш, де спеції для настоянки горілки та прянощі для горілки працюють на баланс між свіжістю цитрусу, гіркотою коренів та м'яким післясмаком. Це приправа для горілки, яка підходить для ароматизації алкоголю в домашніх умовах та дає зрозумілий результат без складного підбору компонентів.

Набір можна використовувати для приготування аперитивного домашнього напою на спирті, горілці або самогоні. Такий варіант підійде тим, хто шукає настоянку на травах із цитрусово-гірким профілем для подачі в чистому вигляді, з льодом або в коктейлях.

Як приготувати аперитивний бітер з приправи Дід Пероль

Наполягання

1. Взяти вміст набору

2. Залити 750 мл горілки, самогону чи спирту, розведеного до міцності близько 40 відсотків

3. Перелити у герметичну скляну тару

4. Залишити в темному місці за кімнатної температури

5. Наполягати 14 днів

6. Іноді струшувати тару

7. Після наполягання ретельно профільтрувати через кавовий або ватний фільтр

Приготування бітера

1. В окремій ємності змішати 300-500 г цукру та 1500 мл води

2. Підігріти суміш до повного розчинення цукру

3. Не доводити сироп до кипіння

4. Остудити сироп до кімнатної температури

5. Влити сироп у профільтрований настій

6. Ретельно перемішати до однорідності

7. Залишити напій на відпочинок 3–7 днів

8. При необхідності повторно профільтрувати перед розливом